1. Marinasi ayam dengan air jeruk nipis dan garam selama 15 menit.
2. Sementara ayam dimarinasi, kamu siapkan mangkuk. Lalu masukkan semua bahan pelapis dan campur rata bahan pelapis.
3. Setelah ayam dimarinasi, gulingkan ayam di bahan pelapis.
4. Angkat ayam dari bahan pelapis dan celupkan ke dalam air es. Kemudian gulingkan kembali ayam di bahan pelapis sambil diremas-remas.
Proses meremas ayam di tahap ini penting dilakukan, sebab meremas ayam dengan tepung akan menghasilkan kulit ayam goreng tepung yang bertekstur.
5. Panaskan wajan berisi minyak untuk menggoreng ayam. Setelah minyak panas, masukan ayam dan goreng ayam dengan api sedang sampai matang.
6. Cara membuat sambal bawang: Ulek bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, dan serai. Kemudian tumis sambal sampai harum dan matang. Angkat dan tiriskan.
7. Geprek ayam goreng tepung dengan sambal bawang. Sajikan dengan nasi hangat.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar